2022 Johann VI. -Schloßböckelheimer Mühlberg-
Regenschauer inmitten einer heißen Reifephase bescherten uns diese feinen, seltenen Beeren. Langsam gepresst vergor Johann in kleinen Holzfässern bis zum natürlichen Gärstopp. Eine Explosion der Aromen, in der Nase entfalten sich marinierte Quitte und Pfirsich begleitet von einer leicht geräucherten Note. Am Gaumen dominieren Aromen von sonnengereiften Marillen, über einer Schicht getrocknetem Blütenhonig. Unheimlich lange und rund macht er „krass Lust auf mehr!“
Als Apéritif zum Foie Gras oder als Dessertwein zum Roquefort, Johann findet immer eine gute Ausrede!
Bei 11-13°C genießen Sie ihn im Rhythmus Ihrer Herzschläge.
À votre santé!
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